The edible flowering shoot of a bolting brassica plant

• Used for quick sautés, pastas, and salads

Brote floral comestible de una brassica en espigado

• Usado para salteados rápidos, pastas y ensaladas

Broccoli rabe; the leafy stems and buds of rapini

• A bitter, peppery green common in Italian cooking

Broccoli rabe o rapini; tallos y yemas comestibles

• Verdura amarga y picante típica de la cocina italiana