UMAMI
🍲🍄😋

Example

Diese Brühe hat tiefes Umami, das nach jedem Schluck bleibt.

This broth has deep umami that lingers after each sip.

Definition

Grundlegende, herzhafte Geschmacksrichtung, oft als würzig oder fleischig beschrieben

  • Entsteht durch Glutamat, Asparaginsäure und eiweißreiche Lebensmittel

Basic savory taste, often described as rich and meaty

  • Produced by glutamate, aspartate, and protein-rich foods

Schmeckend nach Umami; herzhaft-würzig, fleischig im Geschmack

Tasting of umami; savory, meaty, and deeply flavorful